Noviembre es el Mes de Concientización sobre la Diabetes—un momento para enfocarnos en los pasos que todos podemos tomar para vivir vidas más saludables y largas. En Arkansas, más de 290,000 adultos—cerca del 12% de la población—viven con diabetes, y se estima que 14,000 más son diagnosticados cada año. Muchas otras personas tienen prediabetes y quizás ni siquiera lo saben.
Hacer cambios sencillos y duraderos en lo que comemos puede ser de gran ayuda para manejar o prevenir esta condición. Un lugar fácil para comenzar es en tu propia cocina. La receta del Blog BHealthy de este mes, Pizza de Pan Pita con Salchicha de Pavo y Rúcula, es una versión más ligera y rica en nutrientes de una comida reconfortante clásica. Hecha con pan pita integral, salchicha de pavo magra y verduras frescas, ofrece el sabor que anhelas con el equilibrio que tu cuerpo necesita.
Ya sea que estés manejando la diabetes, apoyando a alguien que lo está haciendo, o simplemente tratando de tomar decisiones alimentarias más inteligentes, esta receta demuestra que la alimentación saludable puede ser deliciosa y factible, un bocado a la vez.
Pizza de Pan Pita con Salchicha de Pavo y Rúcula
Porciones: 2 | Tiempo de preparación: 10 min | Tiempo de cocción: 10 min | Total: 20 min
Ingredientes
- 2 panes pitas integrales (o pan naan redondo)
- 1⁄2 taza de salsa de pizza (o marinara)
- 1⁄2 taza de queso mozzarella rallado
- 1⁄2 taza de salchicha de pavo cocida desmenuzada (suave o picante)
- 1 taza de rúcula fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a $425^\circ\text{F}$ ($220^\circ\text{C}$). Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
- Unta ligeramente cada pan pita con aceite de oliva y extiende la salsa de pizza uniformemente sobre cada uno.
- Espolvorea la mozzarella y luego distribuye los trozos de salchicha de pavo.
- Hornea durante 8–10 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes estén crujientes.
- Retira del horno, rocía ligeramente con aceite de oliva y cubre con la rúcula fresca.
- Espolvorea con parmesano y hojuelas de pimiento rojo si lo deseas. ¡Corta y sirve caliente!
Consejos
- Agrega tomates cherry en rodajas o cebollas caramelizadas para un sabor extra.
- Sustituye la rúcula por espinacas tiernas para un verde más suave.
- Para una corteza más crujiente, hornea los panes pitas durante 2–3 minutos antes de agregar los ingredientes.
Información Nutricional (por pizza de pan pita)
- Calorías: $330$ kcal
- Proteína: $25$ g
- Carbohidratos: $28$ g
- Fibra: $4$ g
- Grasa total: $13$ g (Grasa saturada: $4$ g)
- Colesterol: $55$ mg
- Sodio: $680$ mg