Puede pensar que lo fresco es lo mejor, pero los alimentos congelados, cómo los productos agrícolas, pueden ser los mejores amigos de un chef casero ocupado. Mantener su congelador abastecido significa que los alimentos deliciosos y nutritivos están listos para usar, lo que hace que la hora de comer sea rápida y fácil.
Los alimentos congelados también duran mucho más y le permiten usar lo que necesita y almacenar el resto; en última instancia, desperdicia menos alimentos y ahorra dinero. En los Estados Unidos, se desperdicia entre el 30 y el 40 por ciento de los alimentos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Gran parte de esto se debe a que las personas en casa tiran vegetales arruinados y no entienden las fechas de caducidad en las etiquetas de los alimentos. Si está cansado de tirar esos plátanos marrones o esa bolsa de verduras de hojas verdes marchitas al final de la semana, puede ser hora de considerar ir al pasillo del congelador en su próxima compra de comestibles.
¿Por Qué el Congelador es Su Amigo?
Encontrará una gran cantidad de opciones, especialmente cuando se trata de frutas y verduras. A diferencia de las frutas y verduras procesadas y enlatadas que se ven en los estantes, sus contrapartes congeladas retienen más su valor nutricional y sabor.
Toda la limpieza y el corte ya están hechos, lo que le ahorra tiempo. La mayoría de los alimentos congelados se pueden colocar en un microondas, una freidora o una olla de cocción lenta para simplificar la preparación. Solo revise la bolsa para ver sugerencias de cocina. ¡Todas las verduras que necesita para esta sopa rápida de ocho verduras se pueden encontrar en la sección de congelados!
Además, puede ahorrar dinero ya que los alimentos congelados tienen un precio constante durante todo el año. No debe preocuparse por si podrá o no encontrar algo si no está “en temporada”. (Haga estas paletas perfectas de fresa y mango durante todo el año).
¡No Tire Esos Vegetales Todavía!
Si aún prefiere comprar verduras frescas, pero no las usa antes de que “se echen a perder”, no se preocupe. Todavía hay esperanza para ellos. Los productos ligeramente pasados o madurándose se pueden limpiar y usar en platos como sopas, salteados, productos horneados y más, como esta receta de sartén de calabacín y tomates picados para servir sobre arroz (¡Pruebe el arroz con coliflor!) o pasta. Esos pimientos un poco pasados o la col rizada pueden picarse y revolverse en huevos o convertirse en esta frittata de vegetales del suroeste.
El Consejo de Defensa de los Recursos Naturales también tiene un sitio web completo dedicado a aprovechar al máximo sus alimentos y reducir el desperdicio. ¡Veálo si está interesado en la planificación de comidas y recetas!