Las Mejores Recetas de Galletas Navideñas que Debes Probar

Holiday Baking

¡Es oficialmente la temporada de galletas navideñas! Difunde la alegría navideña y envía dulces a tu familia, amigos o compañeros de trabajo. Hemos recopilado las mejores recetas de galletas navideñas de algunos empleados de Baptist Health para que usted hornee galletas navideñas en esta temporada navideña.

1. Galletas de Azúcar Navideñas

Receta proporcionada por Jeff Carrier, presidente de Baptist Health Fort Smith y Van Buren

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 2 huevos
  • ¼ cucharada de saborizante de mantequilla
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • Azúcar para mojar
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de aceite
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 1 cucharada de crema tártara
  • 5 ¼ tazas de harina

Indicaciones

  1. Primero,mezcle azúcares, mantequilla y aceite. Agregue los huevos, la vainilla, el saborizante de mantequilla, el tartar, el bicarbonato de sodio y la harina. Mezclelo bien. Deja que se enfríe. Forme bolitas pequeñas y páselas por azúcar.
  2. Engrase ligeramente el fondo de un vaso y sumérjalo en azúcar.
  3. Coloque las bolas en una bandeja para hornear y aplánelas con un vaso azucarado (engrase y sumerja el vaso en azúcar con frecuencia).
  4. Hornee a 350 hasta que estén ligeramente doradas. Retire a toallas de papel para enfriar, luego cubra con glaseado de crema de mantequilla.

Glaseado de mantequilla para galletas de azúcar

Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla ablandada
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • ½ cucharada de sal
  • 1/4 taza de leche

Indicaciones

  1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla, la sal, la vainilla y 1 taza de azúcar. Bátalos con la batidora a baja velocidad.
  2. Agregue la leche y el azúcar restante alternativamente hasta que quede cremoso.
  3. Si es demasiado espeso, agregue la leche gota a gota hasta que tenga la consistencia adecuada; si es demasiado ligera, agregue más azúcar.
  4. Esto es suficiente para un pastel o galletas de azúcar. ¡Disfrútelas!

2. Galletas de Brownie Mix 

Receta proporcionada por Sherry Francis, RN, especialidad, Cuidados Intensivos Neonatales.

Ingredientes

  • 1 paquete (19.8 onzas) de mezcla para brownie
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 3 cucharadas agua
  • 2 huevos
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Indicaciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  2. Combine la mezcla de brownie, la harina, el aceite, el agua, los huevos y las chispas de chocolate en un tazón grande.
  3. Deje caer cucharadas de masa a 2 pulgadas de distancia sobre la bandeja para hornear preparada.
  4. Hornee en un horno precalentado hasta que las galletas estén listas, aproximadamente 9 minutos. Deje enfriar en bandejas para hornear durante 2 minutos antes de retirar a una rejilla para que se enfríe por completo.
  5. Intente sustituir las chispas de chocolate con chispas de caramelo o vainilla, o sus piezas de chocolate cubiertas de caramelo favoritas (como M&M).

3. Spitzbuben (Galletas de Navidad Alemanas)

Receta proporcionada por Sidney Hiller, MHA, miembro administrativo de la oficina corporativa de Baptist Health.

Ingredientes

  • 3 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de avellanas molidas
  • 1 taza llena de azúcar
  • 2 barras de mantequilla fría sin sal, en cubos
  • 1 huevo
  • ½ limón (solo la ralladura) (opcional)
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 bote de mermelada (cualquier sabor a elección)
  • 1 taza de azúcar en polvo

Indicaciones

  1. En un procesador de alimentos (o a mano si no tiene uno) mezcle la harina, las avellanas, el azúcar y la ralladura de limón en un tazón mediano/grande. Una vez mezclado, agregue algunos cubos de mantequilla fría a la vez, mezclando a medida que agrega. Continúe mezclando hasta que la masa se vea similar a la arena mojada. Luego, agregue el huevo y el extracto de vainilla y continúe mezclando los ingredientes hasta que la masa comience a unirse.
  2. Retire la masa del recipiente y agréguela a una superficie de trabajo, amasándola brevemente hasta que la masa se vuelva suave (agregue pequeñas cantidades de harina a la superficie si la masa se pega). Una vez suave, divide la masa por la mitad y forma dos discos (círculos). Envuelve los círculos de masa en una envoltura de plástico y refrigera por 1 hora.
  3. Después de 1 hora, retire ambas secciones de la masa del refrigerador y extiéndalas hasta que la masa tenga un grosor de 1/4″. Luego, coloque las dos secciones de masa en una bandeja para hornear galletas y colóquelas en el congelador durante 5 minutos. Esto facilitará el proceso de corte.
  4. Ponga el horno a 375 F.
  5. Usando un cortador de galletas, corte formas de una sección de la masa. Luego, usando un cortador de galletas más pequeño, corte un pequeño agujero en el centro de cada una de las formas (estas se usarán como la parte superior de la galleta).
  6. A continuación, utilizando la otra sección de masa, corte formas en la masa, sin cortar los centros (éstos se utilizarán como base de la galleta). Asegúrate de cortar un número coincidente de formas superior (con orificio) e inferior (sin orificio).
  7. Agregue las galletas al horno precalentado y hornee durante 10-12 minutos. Estas galletas se queman muy fácilmente, así que vigílelas y sáquelas del horno si comienzan a dorarse demasiado. Si desea que estén ligeramente dorados alrededor de los bordes y pálidos hacia el centro.
  8. Agregue las galletas a una rejilla y déjelas enfriar. Una vez enfriado, transfiera las tapas de las galletas (con un agujero) a una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y espolvoréelas con azúcar en polvo.
  9. Coloque la parte inferior de las galletas (sin orificio) en una bandeja para hornear diferente forrada con papel aluminio con la parte inferior hacia arriba.
  10. Calienta tu gelatina en el microondas o en la estufa. Quieres que sea suave y vertible.
  11. Una vez caliente, coloque 1 cucharadita de mermelada en cada galleta con la parte inferior hacia arriba y espolvoree azúcar en polvo sobre la mermelada. Luego, presione suavemente una galleta superior (con un agujero) sobre la gelatina. Las galletas de arriba y de abajo deben formar un sándwich, con mermelada en el medio. 

4. Galletas de Hojuelas de Maíz con Mantequilla de Maní

Receta proporcionada por Brandon Riddle-Sims, especialista en comunicaciones, marketing y comunicaciones.

Ingredientes

2 tazas de mantequilla de maní cremosa

  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de jarabe de maíz blanco
  • 4 tazas de cereal de hojuelas de maíz
  • chispas navideñas (opcional)

Indicaciones

  1. En una cacerola grande, combine la mantequilla de maní, el azúcar y el jarabe de maíz y cocine a fuego medio. Revuelva constantemente y revuelva la mezcla hasta que se derrita, asegurándose de que el azúcar no se queme.
  2. Retire la mezcla del fuego y agregue suavemente los copos de maíz hasta que estén cubiertos uniformemente en la mezcla. Para una apariencia más festiva, puede mezclar sus chispas navideñas favoritas.
  3. Use una cuchara o una bola de helado para formar galletas de tamaño uniforme en papel pergamino una vez que la mezcla esté revuelta. Este proceso debe realizarse rápidamente para evitar que las cookies se endurezcan demasiado pronto.
  4. Deje que las golosinas se asienten durante unos 25 minutos antes de servir.

La moderación es clave para disfrutar de los dulces durante las fiestas. Recuerde elegir opciones de comidas saludables y deje las galletas como un regalo. ¡Que tenga una dulce temporada festiva de parte de Baptist Health! Encuentre más recetas deliciosas en nuestra sección EatWell en nuestro blog BHealthy.