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3 Opciones Saludables De Los Alimentos Favoritos De Sus Hijos

Quiere que sus hijos se llenen de comida saludable, pero puede ser difícil hacer que dejen los nuggets de pollo a favor de opciones más saludables. Ayude incluso a los comensales más exigentes a obtener la nutrición que necesitan con estas versiones saludables de tres recetas populares para niños: batidos de fresa, galletas y macarrones con queso.

Batido de Fresa Después De La Escuela

Dele a sus hijos un estímulo saludable con esta receta rápida para después de la escuela llena de vitamina C.

Porciones | 3

Ingredientes

1 pinta de fresas
 
3 fresas enteras
 
2 plátanos medianos
 
½ taza de yogur natural o de fresa sin grasa
 
4 onzas de jugo de naranja
 
1 cucharadita de miel clara
 
3 tazas de cubitos de hielo
 

Preparación

1. Empiece por pelar las fresas y cortar los plátanos en trozos de 1 pulgada.

2. Luego, combine todos los ingredientes excepto 1½ taza de cubitos de hielo en una licuadora. Haga un puré hasta que quede suave, luego agregue el hielo restante y continúe licuando.

Sirva en un vaso adornado con una fresa entera.

Galletas de Avena y Banana 

Tenga a la mano esta receta de galletas saludables y bajas en azúcar para obtener una ráfaga de energía nutritiva.

Porciones | 24

Ingredientes

Spray de aceite de canola

3/4 taza de harina sin blanquear

1/4 cucharadita de sal

1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida

1 taza de avena de cocción rápida (no instantánea)

1/3 taza de pasas

1/4 taza de nueces picadas

1 clara de huevo grande

3 cucharadas de mantequilla (preferiblemente sin sal), cortada en trozos de 1/2 pulgada

1/2 taza (empaquetada) de azúcar morena oscura

1 plátano pequeño, cortado en trozos de 1 pulgada

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Coloque las parrillas para hornear en los tercios superior e inferior del horno, luego precaliente el horno a 400 grados.

2. Combine la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la pimienta de Jamaica en un tazón, luego mezcle la avena, las pasas y las nueces.

3. Coloque la clara de huevo, la mantequilla y el azúcar en una licuadora y haga un puré hasta que quede suave, luego mezcle el plátano y la vainilla. Combine la mezcla de plátano con los ingredientes secos hasta obtener una masa tersa y suave.

4. Cubra dos bandejas para hornear o bandejas para galletas con aceite en aerosol y coloque doce cucharadas de masa en cada bandeja. Asegúrese de que las galletas estén separadas por al menos dos pulgadas, luego aplánelas ligeramente con el dorso de una cuchara húmeda.

5. Hornee las galletas durante 10 minutos, luego cambie la posición de los moldes. Hornee por otros cinco a ocho minutos o hasta que las galletas estén doradas. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen. Almacene en un recipiente hermético hasta por una semana.

Mac and Cheese de Calabaza

Prepare esta receta fácil para la noche de la semana para obtener pasta rica en antioxidantes como una comida saludable o una guarnición abundante.

Porciones | 6

Ingredientes

Aerosol para cocinar con aceite de canola 1/3 taza de queso parmesano rallado

1/2 taza de pan rallado panko

1 cucharada de aceite de canola

8 onzas de pasta rotelle de trigo integral

1 taza de leche descremada

1 cucharada de mantequilla sin sal

1 cucharada de harina para todo uso

1 1/2 tazas de queso cheddar ligero fuerte 1 taza de calabaza enlatada sin azúcar

1/2 cucharadita de mostaza en polvo

1/4 de cucharadita de pimienta negra molida Pizca de pimienta de cayena

1/8 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)

Preparación

1. Precaliente su horno a 375 grados. Cubra una fuente para hornear de seis tazas con aceite en aerosol y reserve.

2. Agregue dos cucharadas de queso parmesano al pan rallado y mezcle para combinar. Luego, use los dedos para mezclar el aceite con el pan rallado y el queso parmesano. Deja la mezcla a un lado.

3. En una olla grande, hierva 4 litros de agua. Agregue la pasta y cocine hasta que esté ligeramente al dente, o durante 10 minutos. Escurrir la pasta en un colador y reservar.

4. Caliente la leche hasta que hierva al vapor en el microondas o en una cacerola pequeña y reserve. Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Bata lentamente la harina y cocine por 1 minuto. Retire la cacerola del fuego y agregue gradualmente la leche. Evite los grumos batiendo mientras vierte. Regrese la cacerola a fuego medio-alto. Cocine a fuego lento la salsa durante unos tres minutos hasta que espese a la consistencia de yogur revuelto.

5. Agregue el queso cheddar, el queso parmesano restante, la calabaza, la mostaza, la pimienta negra y de cayena y la nuez moscada, y revuelva hasta que el queso cheddar se derrita. Agrega la pasta cocida a la mezcla de queso.

6. Unte los macarrones con queso en una fuente para hornear preparada. Espolvoree el pan rallado sazonado por encima.

7. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que el pan rallado esté crujiente y dorado. Servir inmediatamente.